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Sabías que la taurina es un requerimiento nutritivo fundamental para el desarrollo del cerebro y si queremos proporcionarla como complemento nutritivo, podemos sacarla de los pescados que se desechan porque no son especies comerciales.

Asimismo, interviene en el proceso de hidratación, regulando la sal y el contenido de agua que hay dentro de las células, además de que estabiliza la actividad de las paredes (membranas) de éstas. Por si fuera poco, se involucra en la producción y funcionamiento de la bilis (líquido digestivo segregado por el hígado), y participa en la eliminación de radicales libres, responsables del envejecimiento y formación de tumores cancerosos, por lo que actúa como antioxidante.


El cuerpo humano es capaz de crear a la taurina a partir de una proteína, la cisterna, que encontramos de manera natural en pescados, huevo o carne. Una dieta balanceada es suficiente para obtener las cantidades requeridas de esta sustancia, pero algunos grupos humanos deben recurrir a productos enriquecidos.

Todavía hacen falta estudios que establezcan la totalidad de las funciones de la taurina, aunque las evidencias más firmes hacen creer que actúa principalmente a nivel de la médula espinal, sin olvidar que tiene cierta influencia sobre el cerebro. También es común encontrarla en los tejidos de todos los músculos, incluyendo los del corazón, ya que ayuda a eliminar ácido láctico, que genera fatiga por esfuerzo físico.

Su nombre deriva de la voz latina taurus (que significa toro) porque fue aislada por primera vez de la bilis de toro en 1827 por los científicos alemanes Friedrich Tiedemann y Leopold Gmelin.

En bebidas energizantes con taurina

Hasta la fecha, solamente hay una cosa clara en cuanto a las bebidas con taurina, que tanto éxito han tenido entre los jóvenes: ésta no se relaciona en absoluto con su efecto energizante.

El efecto tan publicitado es producido únicamente por la cafeína que también contienen esas bebidas. Si a esas bebidas se les quitara la taurina, su efecto no cambiaría ni un ápice, porque dicho aminoácido no es, de ninguna manera energizante, explican la investigadora Herminia Pasantes.

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