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Acabo de atender a una paciente que engordaba por ser demasiado buena. ¿Cuántas veces has olvidado tus problemas para ayudar a tu pareja?

Vivía en segundo lugar, después de las necesidades de los otros. Tanta responsabilidad había afectado sus hormonas.

Hay hormonas que controlan el interruptor que activa y desactiva los antojos de dulces. El cortisol, una hormona producida como respuesta al dolor, la tensión y el estrés, aumenta el apetito por los Carbohidratos.

Los carbohidratos desencadenan una reacción química que aumenta la producción de Serotonina, un neurotransmisor que actúa como relajante emocional.

La tensión y el estrés agotan los niveles de Serotonina ocasionando ansiedad por comer dulces para sentirse mejor.

Le enseñé a no satisfacer sus problemas con la comida pero le advertí que necesitaba más tiempo y espacio para poder desarrollarse, cuidarse y quererse.

SÍNTOMAS ASOCIADOS A LOS NIVELES BAJOS DE SEROTONINA

• Cansancio y fibromialgia
• Mala memoria
• Disminución de la libido
• Insomnio
• Dolor de cabeza (migrañas)
• Estómago inflamado

RECOMENDACIONES PARA AUMENTAR LA SEROTONINA

La Serotonina es controlada por el reloj interno del cuerpo. Por eso sube en la tarde y baja en la mañana, aumenta durante los días fértiles y disminuye durante la menstruación.

No desayunar es la principal causa de Serotonina baja. Es necesario desayunar con proteínas al levantarse (máximo 60 min.) para contar con el aumento de la Serotonina en la tarde.

No dormir de 12 a 5 am (mínimo) o prender la pequeña luz del baño, en mitad de la noche, es suficiente para llevar a una persona a tener los síntomas de Serotonina baja. Peor aún es dormir con el TV prendido o revisar el teléfono celular durante la madrugada. También dormir poco profundamente por tener una pareja con ronquidos (apnea del sueño) afecta la Serotonina.

CÓMO AUMENTAR LA SEROTONINA

Al igual que para construir una pared se necesitan ladrillos, para fabricar Serotonina se necesita Triptófano.

A pesar de que los medicamentos antidepresivos intentan aumentar la Serotonina esto solo ocurre en presencia de suficiente Triptófano y por eso casi nunca los antidepresivos funcionan.

Bueno para subir la Serotonina		Intermedio para subir la Serotonina		Causa disminución de la Serotonina
Rico en Triptófano	g/100g	Intermedio en Triptófano	g/100g	Bajo en Triptófano	g/100g
Proteína lactosérica	4.1	Queso	0.9	Pan (integral)	0
Leche	1.8	Chocolate negro	0.8	Frutas	0
Claras de huevo	1.6	Pescado	0.5	Avena, Cereales	0
Pavo, Pollo	1.1	Nueces	0.4	Arroz	0
Carne de res	1.0	Soya	0.3	Refrescos, Gatorade (bebidas azucaradas)	0

CONSEJOS MÉDICOS PARA AUMENTAR LA SEROTONINA

• No esperes más de 60 minutos para empezar a desayunar
• Consume alimentos ricos en proteínas
• Evita realizar ejercicios en ayuna
• Haz ejercicio intenso (5 min/día ya es suficiente)
• Duerme (mínimo de 12-5 AM)
• Sentir hambre en la tarde significa que tu desayuno fue pobre
• Merienda con dulces sin azúcar (con Isomalt) para controlar tu ansiedad por comer

VIDEO: El desayuno para adelgazar




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Dr. Salomon Jakubowicz es Médico Investigador en Endocrinología, autor del libro 'Ni Una Dieta Más', autor de la 'Ley Contra la Comida Chatarra en Venezuela'. Referencia regional sobre Obesidad Infantil por sus publicaciones científicas con la Sociedad de Endocrinología Mundial. Formó parte del equipo de investigadores que descubrió la relación entre la resistencia a la insulina, el sobrepeso y la infertilidad en las mujeres. Columnista de los 20 periódicos más importantes de Latino-América, colaborador de CNN y Univision.