De acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, la obesidad es el mayor problema de salud que enfrenta actualmente Estados Unidos. De hecho, se reporta que alrededor de un tercio de todos los adultos y el 17 por ciento de los niños son considerados obesos.

Una cosa que la mayoría de las personas tenemos en común es que comemos varios 'snacks' a lo largo del día y, quizá sin darnos cuenta, nuestras elecciones de aperitivos o colaciones pueden obstaculizar nuestros esfuerzos por perder peso y estar saludables. Por ello es importante tener en cuenta que no todos los bocadillos con iguales, y es crucial optar por aquellos que sí le hagan un bien a nuestra salud.

Hoy te quiero hablar de la dieta post cirugía bariátrica, porque si estás pensando en hacerte la operación, o te la has hecho, tienes que tomar en cuenta que está diseñada para perder peso de manera significativa.

Lo más importante que te recomiendo es que tienes que aprender nuevos hábitos alimenticios para que puedas mantener esta pérdida de peso a largo plazo, si no, volverás a la obesidad de nuevo, y desafortunadamente, esto les pasa a muchas personas.

Básicamente esta dieta incluye alimentos ricos en proteínas, bajos en grasa, fibra, azúcares y calorías. Las vitaminas y minerales se proporcionan en forma de suplementos.

Muchos estudios de investigación sugieren que la dieta sola no funciona para bajar de peso a largo plazo, pero por experiencia personal les cuento que te puede ayudar muchísimo a sacar todo lo emocionalmente te está afectando. Una dieta te puede ayudar a cambiar la manera en que piensas sobre la comida y tus malos hábitos.

Los programas de pérdida de peso más efectivos son aquellos que combinan la dieta, el ejercicio y la intervención psicológica, donde puedes hacer un cambio de adentro hacia afuera.

Así que no tengas miedo de ir al psicólogo, ya que puede ser de gran ayuda para muchos de nosotros que tenemos malos hábitos de alimentación, como lo es comer emocionalmente.

California (AP) - Un hombre con obesidad mórbida del norte de California, cuyo conmovedor video en el que pide ayuda para perder peso se ha convertido en una sensación en YouTube, podría recibir el apoyo que necesita.

Esta impresionante foto es totalmente real y no ha sido alterada.

Le pedí a mi paciente que se desabrochara la bata que lo cubría y sin pena aceptó. Sabía que así se revelaría el mejor tratamiento para adelgazar.

Después de ver eso estoy seguro que la obesidad es curable, pero con el tratamiento correcto.

¿Cómo es que un doctor puede discriminar a un paciente por tener sobrepeso o ser obeso? ¿Es eso posible? "Desafortunadamente, no sólo es posible, sino que ocurre con mucha frecuencia. Los doctores están preocupados por el alto riesgo que toman al acceder a atender a un paciente con obesidad mórbida", explica el Dr. Michael Nusbaum, Director Médico de los Obesity Treatment Centers de New Jersey.

Cuando me enteré de esto, me quedé con la boca abierta. Me pareció difícil de creer que, quienes tienen como profesión ofrecer servicios de salud, se nieguen a atender a quienes más lo necesitan. Y es que como sabemos, las personas con sobrepeso y obesidad son propensas a desarrollar diversas enfermedades que pueden poner en riesgo sus vidas, así que negarles la atención médica, es bastante negligente. Para resolver mis dudas sobre este tema, hablé con el Dr. Nusbaum, quien nos ofrece respuestas y alternativas para vigilar y controlar la salud de los obesos.

¿Qué tipo de doctores están discriminando a los pacientes con sobrepeso u obesidad? Me refiero a que, ¿cuál es la razón por la que estos pacientes acudieron en busca de su ayuda?

Muy comúnmente, los obstetras y ginecólogos están preocupados por el riesgo que implica atender a una paciente con obesidad mórbida –especialmente a una mujer con obesidad mórbida con un embarazo de alto riesgo. Muchos cirujanos ven la gran cantidad de estudios realizados por sus pares, que muestran que los pacientes con obesidad mórbida tienen un mayor riesgo de sufrir complicaciones quirúrgicas. Como resultado, tienen miedo de atender a esos pacientes con alto riesgo.

El 70 por ciento de los adultos estadounidenses tienen sobrepeso, de acuerdo con los National Institutes of Health, lo que conduce a un aumento de 58 enfermedades relacionadas con la obesidad, incluyendo tres de los máximos asesino de la nación: la enfermedad cardíaca, derrames cerebrales, y cáncer. ¿Pero es la grasa a quien hay que culpar? Un nuevo estudio ofrece un análisis distinto, que sugiere que todos los que trabajan en una oficina se paren de sus sillas y se enfoquen más en los pasos que dan que en el número que marca la báscula.

58 es el número de enfermedades relacionadas con la obesidad que actualmente afectan a los empleados, empleadores, instituciones de salud, economía, e incluso, seguridad nacional. Las alarmas han sonado durante décadaa, pero los estadounidenses continúan engordando -70 por ciento de la población actual tiene sobrepeso, y la mitad de estas población está catalogada como obesa.

Estudios demuestran que la percepción de los estadounidenses sobre ellos mismos está cambiando para adaptarse a ver sus cinturas cada vez más grandes. La negación permite que las tallas de los cinturones sigan aumentando, pero de acuerdo con una nueva investigación, existe un resquicio de esperanza.

Qué gran contradicción. Mientras que en el mundo existen cerca de mil millones de personas que sufren hambre, el número de personas con obesidad es mayor -afecta a 1,500 millones de personas en el planeta. Así lo reveló un informe de la Federación Internacional de Sociedades de la Cruz Roja.

El problema del hambre y la desnutrición se debe a la mala distribución, el desperdicio y el aumento de precio en los alimentos, mientras que el sobrepeso y la obesidad tienen su origen en el consumo desmedido de comida chatarra y al cada vez más sedentario estilo de vida de las sociedades actuales.

En la presentación del Informe Mundial sobre Desastres 2011, la Cruz Roja denunció que el hambre mata a tres millones de niños cada año. Además, se divulgó que 180 millones de pequeños menores de cinco años sufren de retraso en el crecimiento por no tener una alimentación adecuada.

Es cierto que el aguacate y las ciruelas son considerados superalimentos –el primero porque nos ayuda a tener un abdomen de envidia y las segundas porque le aportan mucho a nuestra vida sexual–, pero no por ello hay que comerse cinco aguacates y una docena de ciruelas al día. Como bien indican los expertos en salud, este abuso sólo podría ser contraproducente para nuestro organismo.

En años recientes se ha hablado de muchos superalimentos que nos ayudan a mantenernos sanos, pero creo que la idea nunca ha sido nos enfoquemos en un par de ellos y que los comamos hasta el hartazgo, o que los comamos en exceso. El 'truco' para mantenerse sanos es abrir nuestros horizontes e incorporar todo tipo de verduras y frutas a nuestra alimentación, para que haciendo un balance de todo lo que comemos cada día, no le haga falta ningún nutriente al organismo.

Comer en exceso súper frutas, llenas de antioxidantes, podría afectar funciones regulatorias o neutralizar mecanismo de defensa que dependen de oxidante naturales, le dijo el especialista Agustín López Munguía, al diario El Universal.

¿Eres de los que se toman al menos una gaseosa o bebida azucarada al día? Según las autoridades de salud, más de la mitad de los estadounidenses lo hacen así. Pero hay quienes incluso se toman más que eso. La agencia de noticias AP divulgó que una de cada veinte personas bebe el equivalente a más de cuatro latas de refresco (12 onzas) todos los días.

A pesar de ello, no es Estados Unidos el país que más refresco consume en el mundo –una persona consume alrededor de 3989 onzas de soda al año-, sino que México se ubica en la primera posición en este rubro –su promedio de consumo es de 5511 onzas anuales por persona.

Las bebidas endulzadas han sido vinculadas a la explosión de obesidad en Estados Unidos y a problemas médicos relacionados, y funcionarios de salud han instado durante años a la gente a que reduzca ese consumo. Algunos funcionarios han propuesto un impuesto adicional a las bebidas gaseosas, y muchas escuelas han dejado de vender sodas o jugos artificiales.

Es cierto que comer debe ser un placer, pero también debe ser una actividad ordenada y disciplinada. Y es que no es lo mismo saborearse que devorarse un postre. Una recomendación que siempre hacen los expertos en nutrición es que comamos pausadamente, masticando y disfrutando debidamente todos los alimentos. La razón es simple: sucede que entre más rápido comas más engordas.

Un nuevo estudio publicado en el Journal of the American Dietetic Association afirma que las personas que comen más rápido son más propensas a ser obesas que aquellas que comen con calma.

Y entre más rápido coman, sus índices de masa corporal (IMC) incrementan 2.8 por ciento por cada paso en la escala de velocidad –lo que equivale a 4.3 libras. ¿Ahora entiendes por qué no debes terminare esa rebanada de pizza en tres mordidas?

El debate sobre los edulcorantes 'light' se ha mantenido vivo durante años, pero recientemente, científicos y académicos de varios países han llegado a un acuerdo: usarlos es seguro, siempre y cuando no se abuse de ellos y formen parte de un estilo de vida saludable.

"Podemos decir que los edulcorantes no calóricos son útiles, inocuos y están científicamente validados para su uso", señaló el vicepresidente de la Federación Mexicana de Diabetes, Fernando Lavalle, en un simposio que se celebró en Bogotá, Colombia.

Escuchar esta noticia es un alivio no sólo para las personas que quieren mantenerse en forma, sino también para aquellas que por sus condiciones de salud necesitan tomar este tipo de endulzantes artificiales.

Los únicos casos en los que los expertos en salud no recomiendan la ingesta de edulcorantes en enfermos de cáncer, anorexia o déficit de nutrientes.

"Todos nacemos con derecho a comer rico, más allá de los kilos que tengamos e inclusive teniendo sobrepeso", dijo a Pro-Salud News la doctora Mónica Katz, autora del libro 'No Dieta'. Y es que la especialista en nutrición y obesidad propone un acercamiento más amistoso a la comida. Katz afirma que el alimento es uno de los más grandes placeres de la vida, y que por ello su consumo no debe limitarse ni prohibirse, sino simplemente equilibrarse y combinarse con otros elementos saludables, como la actividad física.

La doctora sabe que el problema de la obesidad tiene mucho que ver con la preferencia de los alimentos chatarra y la gula. "Podemos elegir comer rico y en porciones saludables, pero sin que la justificación para esa acción sea el 'no puedo' sino pensando: 'no es mi última cena y por lo tanto no tengo que matarme sino alimentarme para estar sano y tener un cuerpo cómodo'", dijo en entrevista con la agencia de noticias.

Actualmente es casi regla escuchar que alguno de nuestros conocidos está a dieta –si no es que somos nosotros mismos quienes estamos tratando de ponernos en forma. Lamentablemente, muchos fracasamos en el intento porque no sabemos apegarnos a un régimen saludable.

Con la gran tendencia de obesidad que ha arropado a los Estados Unidos en los últimos años, muchos restaurantes de comida rápida han tomado la iniciativa de incluir opciones más saludables en los menús infantiles. Pero el contenido calórico de algunas de estas ofertas no es tan saludable. Aquí te presentamos las mejores opciones para los niños y las que no les convienen. Muchos restaurantes han optado por ofrecer frutas en lugar de papitas fritas y otros jugos y leche en lugar de sodas.

Burger King

Promedio de calorías en una comida infantil: 390.

La opción más baja en calorías son tiras de pollo, con pedazos de manzana fritos y leche baja en grasa para 350 calorías. Quien no pueda resistir comer una hamburguesa, con los mismos acompañamientos, consumirá 430 calorías. Esta es la cadena con una iniciativa más radical incluyendo opciones saludables para los niños en el desayuno.

Chick-Fil-A

Promedio de calorías en una comida infantil: 441

La opción más saludable es la que puede dejar a tu hijo hambriento: una tirita de pollo, leche baja en grasa y fruta por 260 calorías. La opción menos saludable es nuggets de pollo, leche con chocolate baja en grasa y papitas por 660 calorías.

Susanne Eman, de 32 años, está dispuesta a convertirse la mujer más gorda del mundo. Para lograrlo, la modelo de talla grande está comendo más de 20,000 calorías al día. La meta de esta mujer de Arizona, mujer de dos hijos, es alcanzar las 1600 libras para cuando tenga 41 ó 42 años, según publicó el diario The Sun.

Aunque su historia nos parezca una locura, esta Eman asegura que su tamaño y peso la hacen sentir bien, y que incluso resultan muy atractivos para los hombres. Según le dijo al Sun, gracias a su cuerpo es modelo para algunos sitios web de mujeres de tallas extras. "Entre más grande me pongo, mejor me siento. Tengo confianza y me siento sexy".

Susanne no se encuentra siquiera cerca de su objetivo de las 1600 libras. Actualmente, la mujer pesa 728, según reporta NY Daily News.